俗话说，“靠山吃山靠水吃水”。我的老家就在“奇秀不减雁荡”（苏轼语）的五莲山山脚下， 自然就是“靠山吃山”了。作为生于斯长于斯的一个山里人，对于“靠山吃山”当然有着深切的体会，这也是我的很多文章都与山有关、与吃有关的原因。
说到“靠山吃山”，真得好好说道说道故乡人对形形色色“虫”的喜爱。什么知了、蚂蚱、蝎子、蜂虫、蚕蛹、豆虫等等，天上飞的地下爬的应有尽有，可以说在吃虫方面，五莲人绝对算得上行家。
用“故乡美味虫为先”来概括，一点不为过。
在我们老家，吃虫应该算是传统，从老祖宗那里就认为那些虫子是好东西，烧了吃，炸了吃，能快朵颐，能果肚腹。按现代人的观念看，这些虫子是高蛋白、低脂肪的食物， 对身体有好处，特别养生。所以对于山里人来说，虫子是从小吃到大，即使是在外地读书在外地工作了，就像我，吃不到时还特别想念，一回家就要吃个不停。
有人说，山东人吃昆虫和灾害有关，因为山东历史上多旱，而大旱之年一般又伴有蝗灾，老百姓没有粮食吃，只好拿遍地的蝗虫来充饥。所以蝗虫也就成了山里人餐桌上的一道美味了。
除了这个原因外，我估计还有一个原因，那就是蝗灾后老百姓对蝗虫恨之入骨，于是拿蝗虫来下油锅，下油锅尚且不解恨，于是拿来吃掉！久而久之便开始吃蝗虫了，再后来，老百姓发现昆虫的味道也是不错的，便发展到吃别的昆虫了。
五莲山区，出产的各类“虫子”很多。在我们老家的农贸市场转转，就会发现有好多卖虫子的摊位，品类繁多，销量很大，其中蚕蛹应该是买卖最好的。
在五莲山区生长着一种柞树，那些低矮的生长茂盛的柞树，很适合养柞蚕，柞蚕的蚕茧可以缫丝。在我的记忆中，当地曾有不少缫丝厂。但是由于柞蚕丝与桑蚕丝比较而言，丝质比较粗劣，缫丝厂慢慢都关闭了。但是当地人喜欢吃柞蚕的蛹子的习惯却一直保留着。
对于每一个外地人而言，看着那些刚刚从蚕茧里剪出来的个个鲜亮且还不断蠕动着的蛹子，感觉肯定是既可怕又瘆人的。可在我们老家，煎炸一盘新鲜的大蚕蛹，却是招待客人必不可少的一道美食。
还有一种蛹子，很多人可能见都没见过，甚至听都没听说过，更不用说吃了，那就是松毛虫的蛹。一说到松毛虫，恐怕很多人都会毛骨悚然吧。
松毛虫两侧长有有毒的长毛，体色有棕红、灰黑、黑褐、烟黑、灰褐等色。如果皮肤不小心触到松毛虫的毛，会立即肿胀起来，有火辣辣的灼热和刺痛感。
五莲山区有着很多松林，如果遇到松林虫害，松树上会爬满很多松毛虫，而当松毛虫结茧以后，当地人会带上剪刀去剪松毛虫的茧子，回家后把茧子放在一大堆火里去烧。当炭火把茧子烧破以后，再把蛹子一个个挑出来。当然这一过程也是很有些风险的，火烧的时候，虫毛会飞起来，稍不小心，毛毛粘到身上，奇痒无比是小事，过敏可是大事，弄不好可能危及生命。
松毛虫的蛹子放油锅里一炸，喷香酥脆，味道醇厚，确实是不可多得的美味。但是切记，这种蛹子绝对不能多吃。因为，松毛虫的蛹子即使是通过火烧油炸，尾部仍然有绒绒的毛，这些毛也是有毒性的，吃多了，舌头会肿胀难受。
近些年，由于飞机喷洒农药等方式的综合防护，山林虫害得到根本控制，松毛虫已很少见到，想再吃松蛹也近乎不可能了……
说完了蛹，再说说豆虫。
豆虫，顾名思义，就是一种以吃豆叶为生的软体小动物。在我们老家，大都是山岭薄地，大豆的种植很有限，尽管以吃豆叶为生的豆虫也是当地人爱吃的佳肴，但是人们更多的还是吃以吃槐叶为生的豆虫（五莲山区，生长着很多杨槐树）。这两种豆虫本质上是一样的，从形态上来说也没有太大区别，只是从颜色上来看，吃豆叶的颜色呈褐黄色，吃槐叶的颜色呈青绿色。豆虫成虫七八公分长，头部有一黄绿色突起，尾部有一黄绿色尾角。有些年份，槐树叶上有很多豆虫，不长时间就能捉很多，但是要处理干净得费点功夫。处理方法是：一手捏住豆虫的尾部，一手摁住头部，使劲一挤，豆虫的内脏会被从尾部挤出来，然后摘掉就可以了。这样处理后的豆虫，洗净沥干，就可以加工了。当地最习惯的做法是将豆虫剁碎，放青辣椒干炒。这样做的好处是，既保留了豆虫的鲜味，又祛除了土腥气，同时又解决了豆皮厚不易嚼碎的问题。
当然品质最好豆虫的还是在老熟以后。老熟的豆虫会从树上（豆秸）爬下来，钻到土里，等待越冬以后化蛹。老熟的豆虫不再进食，而且已经排尽内脏废物，因此不需做任何特别的处理了。这样的豆虫适合烹炸着吃。热油下锅，炸出来的豆虫焦脆喷香，是下酒下饭不可多得的美味。据说，豆虫高蛋白低脂肪，富含七种人体无法合成的氨基酸。其中亚麻酸达36.53%，尤其是C18:3亚麻酸含量更高，是驱寒养胃的天然绿色保健珍品。
还有一种春天才能捉到的“虫子”，大概也只有我们老家那里人才会吃吧，我们管它叫 “铜孩”。我原本一直不知道“铜孩”的学名叫什么，这次专门上网查了查，才知道它应该叫“黄褐金龟子”，“铜孩”的“铜”是不是因为“黄褐色”之故，我不得而知。这种翅膀呈黄褐色的甲虫，在春天天气变暖的季节才出现，它靠吸植物根部的汁液长大，在果林或者不高的茅草丛里能找到它们。傍晚时分，“铜孩”会飞出来觅食，这也是捕捉的最好时机。因此，在老家，春天，夜幕快要降临的时候，经常有一些闲来无事的大人和孩子，穿梭和奔跑于田埂地头，这就是捉“铜孩”人们。
择掉翅膀的“铜孩”上油锅一炸，酥脆可口，嚼一下，唇齿生香。
只可惜，这种的“铜孩”数量不多，也不容易捕捉，吃上一次，实属不易。
至于说知了啊，蚂蚱啊，很多地方都有吃，在我们老家那就更不在话下了，因此也就没必要多说了……
最近从网上看到，中国国家地理出品的《风物中国志》有一期专门介绍了五莲人极具地方特色的饮食习惯——吃虫子，看来我说“故乡美味虫为先”，一点不虚！
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