磨·推磨·鬼推磨
磨
磨（这里指石磨），在电器化出现之前，作为常用的粉碎工具，曾遍布世界各地。
据说，磨最初叫硙（wei），汉代才叫做磨。磨的发明人是鲁班。在鲁班生活的年代，人们要吃米粉、面粉，都是要将米、麦放到石臼里，用粗石棍去捣。这种方法费时费力不说，捣出来的米粉面粉有粗有细，而且一次捣的数量也有限。鲁班想找一个用力少收效大的方法。就用两块有一定厚度的扁圆柱形石头做成磨扇，下扇中间装一个短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个对应的空套，两扇相合以后，下扇固定，上扇绕轴转动。两扇相对的一面，留有一个空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齿。上扇有磨眼，磨面的时候，粮食可以顺着磨眼流进磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从两扇之间的缝隙流到磨盘上。再经过箩筛去皮后，就得到了粗细均匀的米粉、面粉。当然，石磨的应用也是越来越广泛，不但能磨面，同样可以磨浆、磨糊。
这样看来，石磨距今已经有两千多年的历史了。可以说，石磨伴随着整个农耕文明的发展，而且其作用一直延续到现代工业社会。
但是随着现代文明的发展，石磨终究还是渐渐从人们的视线中退去了，即使偶尔出现，也已经不是作为一种农业文化的象征，就是作为一种古老文明的符号了。
推磨
石磨已经渐成历史，但是，石磨在我们这一代人的记忆深处，却永远刻着深深的印痕。
我们老家那一带，在上世纪八十年代以前，是以地瓜为主食的，地瓜煎饼、瓜干煎饼，一年365天几乎就是餐桌上永恒不变的食物。
摊煎饼之前的第一项工作，就是将瓜干用清水泡透（地瓜直接洗净），然后把瓜干或地瓜用大铲剁成比骰子还要小的小块儿，再在石磨上磨成糊儿。
那时候，只有生产队里才能有一头两头的驴，因此推磨只能靠人力。因为男劳力白天活计累，推磨的活儿一般就由妇女和小孩去干了。
推磨虽然不是什么纯力气活儿，但是也还是有些技巧的。要用绳套将磨棍（一米多长粗细均匀的木棍）套在磨脐（磨脐就是上扇磨两侧相对的类似肚脐眼儿的小凹槽，楔入小木橛，以便套住磨棍）上，然后一端别住磨盘，另一端顶在腰部，逆时针推着磨转动。两个人或两个以上的人推磨最讲究节奏，要求步调一致、用力均衡，步子稍稍有点跟不上或者用力过猛，或者没用上力，就会导致掉了磨棍或者打了糊子。（三个人或四个人推磨，需要在磨棍上再套磨棍）。
记忆中，推磨磨糊的工作一般是在后半夜开始的，往往是听到鸡叫一两遍（那时鸡叫就是时间的符号），母亲先起床，把准备工作做好，然后再把我叫起来。尽管十二分的不情愿，但也得使劲揉着眼、迷迷瞪瞪的起来去推磨。
我那时也就是十几岁，个儿又不高，得将磨棍抱在胸前才行，推着推着，瞌睡就来了，稍一迷糊，脚步就跟不上了，打糊子掉磨棍是常事，挨训、挨巴掌的事自然也免不了……
好在我上初中时就到外地上学去了，再说后来也慢慢有了磨糊机，我推磨的历史也就那么几年。这是后话。
等把糊子磨好了，我就再回炕上睡个囫囵觉，母亲就把磨好的糊子用笼布滤一下水，支起鏊子，生起火，就开始摊煎饼了。
摊煎饼就更是一份技术活了。要将糊子团成团，在均匀受热的鏊子面上自外向内均匀的滚摊完整，然后用竹片轻轻地剐蹭，等到边缘稍稍卷起，用竹片一挑，顺势将整个煎饼像揭纸片似地掀起，放在一旁的大簸箩或盖顶上，一个煎饼的制作过程也就完成了。在我们那里，评价谁家媳妇手巧能干，很大程度上是看谁摊煎饼又薄又均匀，看相好，吃着又香……
那时家家隔三差五的要摊煎饼，特别是到了秋后地瓜下来了，每家都要摊上百斤、几百斤地瓜的煎饼，有的人家人口多，煎饼能摊到一人多高。秋后的一次或几次集中摊的地瓜煎饼，一般都能吃到来年夏天，甚至能接上收新地瓜。摊好的煎饼，摞成一摞摞的，用布盖好，只要不潮了，能放很久。吃的时候，掀起一个煎饼，用清水均匀喷上，再掀起一个摞上，再喷上清水……等煎饼润得软和了，然后一个个叠起，卷上大葱，卷上咸鱼，亦或是卷上豆末……都是无上的美食。
几十年后的今天，在我的家乡，已经找不到石磨了，瓜干煎饼也早已成为历史。不过，地瓜煎饼还偶尔能够吃到，但那早就是机器磨糊的了。
鬼推磨
尽管很多年轻人已经很少见到石磨，而且对于推磨这样的事更是知之甚少，但是，关于磨的有关成语谚语仍然还是耳熟能详。像什么“有钱能使鬼推磨”、“卸磨杀驴”等等。
所谓“有钱能使鬼推磨”，是一句俗语。旧时形容金钱万能（当然，现今社会形容金钱万能也依然不为过）。它出自明代冯梦龙《喻世明言》：“正是‘官无三日紧’，又道是有钱能使鬼推磨。”有钱能使鬼推磨，可以被直观理解为“只要你肯花钱，什么事也有人替你干”。
有钱能使鬼推磨，是拜金社会金钱至上价值观的形象写照。“鬼推磨”其象征意义已经俨然与本意的“磨”和“推磨”相去甚远了。
磨作为一种物质遗存可能与我们的生活会越来越远，但是其衍生出来的文化内涵却会时时刻刻伴随我们的文明进程。
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